我們常說的“開鍋”是指發動機水箱中的冷卻水達到沸點，并產生大量水蒸氣，正如家中煮開水一樣。由于水溫達到了沸點，會產生大量氣泡，冷卻系統中一部分面積被氣泡所占據，就會使氣缸壁周圍嚴重虧水，從而使得發動機缺乏冷卻，會使活塞、活塞環、連桿等部件的強度降低，甚至變形，承受不了正常的負荷，同時也會破壞各零件間的正常間隙，使零件間不能保持正常的油膜，輕則會使發動機拉缸、拉瓦，重則還會使整個發動機損壞甚至報廢。
做過積碳清洗的車友會發現，所有的車子，不僅僅是氣缸燃燒室有積碳，進氣門，甚至進氣管和節氣門也會有油性積碳。毋庸置疑肯定不會是機油從燃燒室一路竄到節氣門，那難度堪比二萬五千里長征了。也別說空氣中自帶油狀物。餐廚垃圾車進氣好歹有個空濾擋著，你只有鼻毛幫你擋點灰塵，空氣中那么多油，你的肺也要10000公里做次積碳清洗了。所以唯一的原因就在于情況三！原廠油氣分離器出了問題！
餐廚垃圾車行駛過程中，曲軸箱里面高溫高壓，充斥著大量機油和機油蒸汽。強制通風系統在保證內外壓強差不把發動機崩炸的同時會把大量機油蒸汽一并帶出。這些機油蒸汽會通過原廠油氣分離器分離后流回油底殼。剩余的氣體引入進氣歧管，跟著新鮮空氣一起參與燃燒。
當原廠分離器爛一點，大量的機油蒸汽就隨著剩余一起到了進氣歧管，然后燒機油，積碳啥的就都來了~~~ 直接排進大氣？環保部會啪啪打你臉！所以餐廚；垃圾車制造商的原廠油氣分離器水一點，燒機油和積碳效果那是杠杠的。
保持電池的干凈整潔，并進行定期檢測是延長餐廚垃圾車電瓶使用壽命的有效手段，而對餐廚垃圾車電瓶的清潔不同于日常物品，僅用抹布外加清潔用油進行擦拭還遠遠不夠。在清潔過程中首先需要注意檢查工作環境是否有明火，尤其注意在清潔期間禁止吸煙，當發動機熄火的時候還應該注意斷開電池負極與餐廚垃圾車電纜連接。因為餐廚垃圾車電池內含大量硫磺的酸會產生易燃氫氣，遇明火容易產生爆炸發生危險。然后要記得在清潔開始前以及結束后將所有物品拭干避免短路發生。
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